妈妈的油茶面

文/顾艳平（辽宁·开原）

我喜欢喝油茶面儿，缘于妈妈的油茶面儿。

每每滚烫的开水，冲在油茶面儿上，浓郁的糊香扑鼻而来的时候，我总会想起小的时候，妈妈为我们做的油茶面儿。

小勺轻轻地搅动，记忆随着碗中一圈圈向外扩展的漩涡，妈妈那张刚毅而又坚定面孔重又浮现在我的眼前。

记得小的时候，在外地工作的爸爸每次回家，都会给体弱多病的奶奶带回来她最喜欢喝的油茶面儿。每次给奶奶冲完油茶面儿，身为乡村教师的妈妈，总是带着长我三岁的姐姐离开家门，去离家不远的学校去，而我总是伴在奶奶身边，一起享用那油茶面儿的浓香。

记得有几次姐姐也嚷着要和我一样跟奶奶一起喝油茶面儿，总是一次次地被妈妈阻拦，她把姐姐搂在怀里，坚定地跟她说：“奶奶有病，妹妹还小，这次让她们先喝，等下次爸爸回来，一定会多带些回来，妈妈再给你冲一碗。”懂事的姐姐被妈妈领着，恋恋不舍地跟着去了学校，每次都是带着一种期待离开的。

记得有一次，奶奶趁妈妈不注意，把一碗冲好的油茶面儿端到姐姐的跟前让她喝。姐姐抑制住渴望，抵制着诱惑，舌尖舔着唇边推还给奶奶，不小心碗落下、油茶面儿洒了一地。这情景恰巧被妈妈看见了，她责怪姐姐不听话，还举起手臂要打姐姐，姐姐一动不动地站在那，眼睛却看着洒在地上油茶面儿。这时奶奶上前拦住妈妈落下的手掌，近乎哀求地说：“他娘，孩子还小，不要责怪她，都是我不中用啊！”姐姐哭着跑出了房门，妈妈搀扶着奶奶重又坐在土炕上，幼小无知的我，躲在一角的我，呆滞地看着眼前发生的这一切。这件事成了我这一生都挥之不去的记忆。

自从发生那件事后，每次晚上我和姐姐一起陪奶奶吃饭时，妈妈总是迟迟不上饭桌。我每次跑到厨房去叫妈妈时，总是发现把一小瓢玉米面和捣碎炒熟的花生面粉和在一起。

昏暗的灯光下，一缕鸟黑的发丝遮掩住她黄瘦面孔，她的动作是那样的娴熟和坚定。妈妈不住地把枯干的玉米杆上的叶子塞进炉灶里，在炉灶上的铁锅里滴入几滴豆油，把和好的面粉倒进锅里，不停地、小心翼翼地翻动着。锅里的面粉渐渐地变成了淡黄色，屋子里开始弥漫出诱人的浓香。姐姐搀扶着奶奶和我一起挤在门前，好奇地看着、嗅着，我们每个人的脸上都挂着幸福的微笑。

好多天过去的一天晚上，妈妈把冲好的油茶面儿，放在我们的面前，我和姐姐实在是矜持不住了。可是刚刚喝了一口就把碗推开了。姐姐嚷嚷着：“怎么这么苦啊？”我喊着：“我要爸爸买回来的那种！”唯独奶奶仿佛没听见我和姐姐说的话，慢慢地喝着，还不停地说，“好喝！好喝！”。

我和姐姐瞪大眼睛看着她，迷惑不解地看着妈妈诧异的眼神。

虽然那次，我、姐姐勉强地喝下妈妈炒的油茶面儿，但是为此妈妈好几个晚上都没好好休息。

后来得知，妈妈总是把花生、山芝麻捣碎磨成粉状，再和玉米面混合在一起炒熟，为了掌握住火候，她反复地一次次练习，炒好后的油茶面儿再略加少许红糖，冲好后端到我们的桌前。妈妈的油茶面儿，色泽上与爸爸带回来的没什么两样，味道上与爸爸带回来的没什么差别，随着一天天长大，我渐渐地觉得实际比爸爸带回来油茶面儿还好喝。

妈妈总是把我和姐姐搂在胸前，看着奶奶喝自己炒的油茶面，看着妈妈脸上绽放着甜蜜的笑容，我悄悄地告诉妈妈：“等我长大后，一定让你天天喝爸爸带回来那样的油茶面儿。”我感觉到，妈妈把我搂得很紧。

我和姐姐是喝着妈妈的油茶面儿长大的，但是，妈妈却没有喝到我承诺给她“爸爸带回来那样的油茶面。”妈妈去世多年了，油茶面儿已经不是什么稀罕物，而且色泽、味道俱全。

我曾经尝尝试每一种牌子的油茶面儿，却怎样也找不到妈妈做的那种。嘴里咀嚼的、口中回味的、心中想念的还是妈妈的油茶面儿。

作者简介：

顾艳平，兰心，铁岭市作家协会会员：中华诗词学会会员；大中华诗词学会会员；辽宁省诗词协会会员；辽宁省散文学会会员； 铁岭市诗词学会会员；清河区作协理事；清河诗词学会会员；开原诗词学会会员

责任编辑：

开原历史学会会长，开原市政协委员，《口述历史》电视系列记录片总导演，开原历史学会网 、开原古城网总编辑 王义（天翼）